Los quelites, aparte de comerlos hervidos, fritos o en tlatoni, también se pueden comer asados.
Los quelites deben llevar su sal, y si le gusta la comida picosa o quiere que los quelites salgan picositos, le puede agregar algunas rajitas de chile de su preferencia.
Para las mujeres embarazadas los quelites son buena alternativa en su dieta ya que son ricos en ácido fólico.