“Redoblando en una tabla” es un proyecto del creador Abel Peñaloza Torres, cuyo objetivo es revitalizar un repertorio antiguo de sones en desuso, así como fortalecer el tejido social de las comunidades que participan en esa tradición y difundirla, mediante puestas en escena que incluye a bailarines que participan en los bailes de tabla, propios de su región.