Descripción detallada de la elaboración artesanal del tradicional mole poblano que surge a partir de reunir el conocimiento culinario de mujeres (en su mayoría longevas) de la comunidad de San Nicolás Zoyapetlayoca en Tepeaca, Puebla, quienes a través del tiempo preservan este delicioso platillo.

Primera parte
Segunda parte
Tercera parte
Cuarta parte
Quinta parte