Como parte de su proyecto seleccionado de la convocatoria "Sazones de Tierra Roja", preservación de las Culturas Populares 2020, lanzada por el Instituto Zacatecano de Cultura, con el apoyo de la Dirección General de Vunculación Cultural, Daniela González Pacheco, en este Recetario Digital de la comida tradicional zacatecana, te muestra el proceso de extracción de aguamiel y la elaboración de Atole de aguamiel