Tres generaciones de la comunidad nahua de Tepatlaxco recolectan el xolete, un hongo que se da a inicios de la temporada de lluvia en las faldas del Matlalcueye. En este video, Armando Vázquez nos muestra una receta conformada con alimentos recolectados en el campo, una práctica comunitaria complementaria al sistema milpa, teniendo como base este hongo que se da en la región centro del país.

¡No te quedes con las ganas y saborea esta deliciosa receta! Te retamos a ponerla en práctica.

¡Descarga aquí el Carrete región centro!